Manger mieux,
sans renier qui l'on est.
My Creole Kitchen est né d'un constat simple : la plupart des programmes nutritionnels effacent nos cuisines. Riz blanc, plats créoles, féculents-pays sont rangés dans la case "à éviter", comme si la santé exigeait d'oublier d'où l'on vient.
Nous pensons le contraire. La nutrition moderne, bien utilisée, peut réhabiliter nos tables — pas les remplacer.
La cuisine créole n'est pas un problème de santé publique.
Le diabète de type 2, l'hypertension et les troubles métaboliques touchent massivement les communautés caribéennes — mais ce n'est pas le court-bouillon qui les cause. Ce sont les ultra-transformés, les sucres cachés, les portions qui s'emballent et un savoir nutritionnel qui n'a jamais été traduit pour nos cuisines.
My Creole Kitchen fait ce travail de traduction. Index glycémique des féculents-pays, cuisson qui préserve les prébiotiques, associations qui apaisent l'inflammation : on réécrit la nutrition à la lumière de nos plats, pour que tu n'aies plus à choisir entre ta santé et ta culture.
Ce qui guide chacune de nos décisions.
Respect de l'identité
Aucune cuisine n'est à effacer. Nous adaptons la science nutritionnelle à ton patrimoine, pas l'inverse.
Aliments-pays d'abord
Christophine, fruit à pain, giraumon, vivaneau, bois d'Inde : nos ingrédients sont locaux, saisonniers, ancrés.
Rigueur scientifique
Index glycémique, profils anti-inflammatoires, neurotransmetteurs : chaque recommandation s'appuie sur des données récentes.
Sans culpabilité
Pas de régime punitif, pas d'aliments interdits à vie. Un cadre clair, des marges réelles, du plaisir à table.
Trois piliers, un seul programme.
Notre méthode combine diagnostic, génération IA de menus et apprentissage continu. Chaque pilier renforce le suivant pour installer des changements durables.
Diagnostic personnalisé
Un questionnaire de 2 minutes croise ton métabolisme, tes objectifs et tes sensibilités pour proposer une approche calibrée (IG bas, keto adapté, anti-inflammatoire, neurotransmetteurs ou mixte).
Menus & recettes créoles
Chaque semaine, une IA nutritionnelle compose tes menus à partir d'une bibliothèque de recettes antillaises et caribéennes pensées pour ton approche, avec liste de courses prête à l'emploi.
Apprentissage continu
Articles, fiches aliments, challenges hebdomadaires et fil de conseils : tu progresses chaque semaine, à ton rythme, sur la science qui sous-tend tes choix.
Nos engagements
- Sources transparentes. Chaque affirmation nutritionnelle est sourcée et vérifiable.
- Pas un avis médical. Nos recommandations sont éducatives — pas un substitut à ton médecin ou diététicien.
- Priorité au local. Nous valorisons les producteurs antillais et les circuits courts dès que possible.
- Tes données t'appartiennent. Tu peux exporter ou supprimer ton profil à tout moment.
Une nutrition antillaise pensée pour ton quotidien.
La nutrition antillaise n'est pas un obstacle au rééquilibrage alimentaire — c'est une formidable ressource. Christophine, fruit à pain, igname, giraumon, gombo, vivaneau, poisson-coffre, bois d'Inde, gingembre pays : la Caraïbe regorge d'ingrédients à index glycémique modéré, riches en fibres, en antioxydants et en oméga-3. Le problème n'a jamais été nos aliments-pays. C'est la façon dont l'industrie agroalimentaire et les régimes occidentaux nous ont éloignés d'eux.
Chez My Creole Kitchen, nous remettons la diététique caribéenne au centre : saisonnalité, cuissons douces, associations malines pour stabiliser la glycémie, modération du sel et des matières grasses saturées sans renoncer au goût.
Des recettes créoles revisitées, sans trahir nos saveurs.
Colombo allégé en matières grasses, bokits revisités avec une pâte à index glycémique bas, court-bouillon de poisson, dombrés de lentilles, gratin de christophine, blaff de daurade : nos recettes créoles gardent leur âme — l'épice, la cuisson lente, le partage — tout en respectant les fondamentaux d'une alimentation anti-inflammatoire et équilibrée.
Chaque recette est testée, ajustée et accompagnée de ses repères nutritionnels : calories, protéines, fibres, IG estimé, profil neuro-actif. Tu cuisines créole tous les jours, en pleine conscience, sans culpabilité — et tu vois tes résultats au fil des semaines.
Le rééquilibrage alimentaire qui parle créole.
Oublie les régimes punitifs et les protocoles importés d'ailleurs. Un rééquilibrage alimentaire qui fonctionne est un rééquilibrage qui s'inscrit dans ta culture, ton budget, ton emploi du temps et ton plaisir de manger. Notre méthode combine cinq leviers complémentaires :
- IG bas adapté aux Antilles — patate douce, igname, riz semi-complet, légumineuses créoles plutôt que pain blanc.
- Anti-inflammatoire — curcuma, gingembre, poissons gras locaux, légumes feuilles tropicaux.
- Équilibre des neurotransmetteurs — dopamine, sérotonine, GABA : on cible les vrais leviers de l'énergie et du sommeil.
- Jeûne intermittent doux — quand il convient à ton profil, jamais imposé.
- IA personnalisée — un diagnostic gratuit en 2 minutes calcule tes besoins et te recommande l'approche la plus adaptée.
Résultat : une perte de poids progressive, durable, sans yo-yo — et surtout une relation apaisée à la table créole.
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